Ein Business Lunch ist ein Geschäftsessen zur Mittagszeit – im Catering meist als geliefertes, leichtes und zeitlich straffes Format für Meetings und Tagungen.
Ein Business Lunch ist ein Mittagessen im geschäftlichen Rahmen – vom Kundenessen im Restaurant bis zur gelieferten Mittagsverpflegung für Meetings, Workshops und Tagungen. Im Catering-Kontext meint der Begriff meist Letzteres: ein zeitlich straffes, leichtes Mittagsformat, das in ca. 45 bis 60 Minuten funktioniert und die Teilnehmer nicht ins Nachmittagstief schickt.
Typische Umsetzungen sind ein kompaktes Lunch-Buffet mit Salaten, einem warmen Gericht und Dessert, belegte Sandwiches und Wraps, Bowl-Gerichte oder individuell gepackte Lunchboxen – letztere besonders bei parallel laufenden Meetings oder strengen Zeitplänen. Inhaltlich gilt die Regel „leicht vor schwer“: frische Salate, Gemüsekomponenten, mageres Fleisch oder Fisch statt Schnitzel mit Rahmsauce. Eine vegetarische Option ist Standard, vegan zunehmend erwartet. Kalkulationsrichtwerte: ca. 300 bis 450 Gramm pro Person; preislich liegen gelieferte Business-Lunch-Formate meist bei ca. 15 bis 30 € pro Person, abhängig von Umfang und Anlieferungslogistik.
Organisatorisch zählt Verlässlichkeit mehr als Show: pünktliche Anlieferung ca. 30 Minuten vor Beginn, selbsterklärender Aufbau, Buffetkarten mit Allergenkennzeichnung und ein vereinbarter Abholtermin für Geschirr und Equipment. Bei wiederkehrenden Terminen – etwa wöchentlichen Team-Meetings – bieten viele Caterer wechselnde Menüpläne und Staffelpreise an.
Eine wachsende Rolle spielt Nachhaltigkeit: Mehrweggeschirr, regionale Zutaten und bedarfsgenaue Bestellmengen gehören bei vielen Unternehmen inzwischen zu den Einkaufskriterien für Lunch-Catering. Wer regelmäßig bestellt, sollte Rückmeldungen der Teilnehmer einholen und die Menüauswahl daran ausrichten – wiederkehrende Bestellungen leben von Abwechslung und verlässlicher Qualität.
Bestellen Sie für Meetings gabelfertige Gerichte, die ohne Messer auskommen und nicht kleckern – Bowls, Salate, gefüllte Wraps in Papiermanschetten. So können Teilnehmer notfalls am Konferenztisch weiteressen, Dokumente und Laptops bleiben sauber, und die Pause lässt sich flexibel verkürzen, ohne dass das Essen zur Hürde wird.
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