Ein Frühstücksbuffet ist ein Buffet mit klassischen Frühstückskomponenten wie Backwaren, Aufschnitt, Käse, Müsli, Obst und Eierspeisen zur Selbstbedienung.
Ein Frühstücksbuffet ist eine Buffetform mit klassischen Frühstückskomponenten zur Selbstbedienung: Brötchen und Backwaren, Aufschnitt und Käse, Marmeladen, Müsli und Joghurt, frisches Obst, Eierspeisen sowie Kaffee, Tee und Säfte. Es deckt vom einfachen Bäckerfrühstück bis zum ausgedehnten Business-Frühstück mit warmen Komponenten alle Stufen ab.
Im Catering wird das Frühstücksbuffet vor allem für Tagungen, Workshops mit frühem Beginn, Team-Frühstücke und Vereinsveranstaltungen gebucht, außerdem als Baustein von Übernachtungsevents. Kalkuliert wird pro Person: Ein einfaches kaltes Frühstück liegt bei ca. 12 bis 18 Euro, mit warmen Komponenten wie Rührei, Speck und Würstchen bei ca. 18 bis 25 Euro pro Person. Pro Gast rechnet man ca. 2 bis 3 Brötchen beziehungsweise Gebäckteile. Wichtig ist die Warmhaltetechnik für Eierspeisen (Chafing Dishes) und ausreichend Kaffeekapazität – als Richtwert ca. 2 bis 3 Tassen pro Person. Wie bei jedem Buffet entscheidet die Anordnung über den Durchfluss: Getränke gehören an eine eigene Station. Für Firmenformate hat sich das erweiterte Business-Frühstück etabliert, etwa mit geräuchertem Lachs, Avocado, einer Porridge-Bar und frisch gepressten Säften. Bei Tagungen wird das Frühstücksbuffet häufig mit der Kaffeepause am Vormittag kombiniert, sodass sich Komponenten sinnvoll weiterverwenden lassen und keine doppelte Logistik für zwei getrennte Verpflegungspunkte entsteht.
Trennen Sie die Kaffeestation räumlich vom Speisenbuffet – Kaffee ist der erste Anlaufpunkt jedes Gastes und blockiert sonst die gesamte Buffetlinie. Planen Sie außerdem ein Drittel der Auslage vegan ein (Pflanzendrinks, Aufstriche, Obst): Das ist bei Firmenfrühstücken inzwischen Erwartung, nicht Extra.
Beschreiben Sie kurz Ihr Event – wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem persönlichen Angebot aus unserer Küche. Sie entscheiden in Ruhe.
Dauert keine 2 Minuten. Kein Callcenter, keine Verpflichtung – oder direkt anrufen: 07153 9999689