Ein Grillbuffet kombiniert frisch gegrillte Fleisch-, Fisch- und Gemüsespezialitäten mit Salaten, Beilagen und Saucen – meist mit Live-Grill vor Ort.
Ein Grillbuffet ist eine Buffetform, bei der frisch gegrillte Fleisch-, Fisch- und Gemüsespezialitäten im Mittelpunkt stehen, ergänzt um Salate, Beilagen, Brot und Saucen. In der Regel grillt ein Koch live vor Ort, sodass Steaks, Bratwürste, Spieße und Grillgemüse direkt vom Rost ans Buffet oder auf den Teller kommen – eine Kombination aus Buffet und Front Cooking.
Im Catering ist das Grillbuffet der Klassiker für Sommerfeste, Firmenevents im Freien, Vereinsjubiläen und lockere Hochzeiten. Die Bandbreite reicht von der rustikalen Bratwurst-Steak-Linie bis zum American BBQ mit Pulled Pork, Spare Ribs und Brisket aus dem Smoker. Kalkuliert wird mit ca. 250 bis 350 g Grillgut pro Person plus ca. 250 g Beilagen und Salate. Preislich liegen einfache Grillbuffets bei ca. 25 bis 35 Euro pro Person, hochwertige BBQ-Konzepte mit Smoker und Premiumfleisch bei ca. 40 bis 55 Euro. Organisatorisch zu klären sind Standort des Grills (Rauchentwicklung, Abstand zu Gebäuden), Genehmigungen der Location und ein Schlechtwetterkonzept. In der Nebensaison und bei Regenlagen bieten viele Caterer Indoor-Varianten an, bei denen auf Plancha oder Elektrogrill in der Küche vorgegrillt und am Buffet warmgehalten wird – das Grill-Aroma bleibt, das Wetterrisiko entfällt.
Bestehen Sie auf einem echten Grillkoch statt Selbstbedienung am Rost – die Ausgabegeschwindigkeit bestimmt, ob 100 Gäste in 30 oder in 90 Minuten versorgt sind. Und behandeln Sie Vegetarisches nicht als Beilage: Gegrillter Halloumi, Gemüsespieße und Ofenkartoffeln mit Dips gehören in eigener Ecke aufs Buffet, getrennt vom Fleischrost.
Beschreiben Sie kurz Ihr Event – wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem persönlichen Angebot aus unserer Küche. Sie entscheiden in Ruhe.
Dauert keine 2 Minuten. Kein Callcenter, keine Verpflichtung – oder direkt anrufen: 07153 9999689